Julián nació en la comunidad quechua de Queros, el último puesto avanzado sin contacto de la nación quechua. La historia dice que cuando los conquistadores españoles comenzaron a proliferar a través de los Andes peruanos la comunidad Queros se retiró más profundamente en las montañas y continuó existiendo sin perturbaciones viviendo su forma tradicional. La historia de Julian es única porque fue enviado a trabajar a Lima a la edad de 12 años. Se encontró en un lugar extranjero, con una lengua extranjera, completamente alejado de su familia. Trabajó en Lima hasta los 18 años, cuando finalmente había reunido suficiente dinero para viajar de regreso a Cusco para reunirse con su familia.
Ahora Julian es un chef, especializado en cocina gourmet, orgánica, saludable, así como cocina tradicional peruana con productos andinos locales. Tiene una gran demanda en la región de Cusco entre las personas que organizan diferentes tipos de retiros de bienestar.
Reserve aquí o lea más sobre la experiencia de aprendizaje a continuación.
¡Reserva una clase de cocina casera en Cusco!
La comida saludable, vigorizante y creativa es la pasión de Julian y realmente se siente cuando comes sus platos. Pero es su personalidad cálida y genuina la que es un placer estar con cuando pasas tiempo en la cocina. Julián encarna muchas de las hermosas cualidades típicas del pueblo quechua. Las clases de cocina de Julian en Cusco son una gran manera de volver a la cocina si sientes que quieres ser reinspirado. Puede enseñarte cocina local andina, criollo y costera peruana, incluyendo el famoso Ceviche peruano.
Podemos organizar clases privadas de cocina con Julian en la comodidad de su casa de vacaciones en Cusco o el Valle Sagrado. También puede unirse a Julian para un recorrido por el mercado de comida local más cercano antes de la clase de cocina. Es una experiencia reveladora explorar los locos mercados peruanos con un chef local que conoce cada rincón, lo que está en temporada, lo que es orgánico y de dónde viene.
El tour por el mercado te llevará 1 hora + tiempo de viaje, que dependerá de lo lejos que estés del mercado:
- Si se encuentra en el Valle Sagrado visitará el mercado de Urubamba.
- Si estás en Cusco visitarás el mercado de San Pedro.
Si lo prefieres, o si no tienes tiempo para visitar el mercado, Julian también puede llegar con las compras ya realizadas.
Precios
1 - 5 Personas
20 USD /por persona.
Con tour por el mercado local:
25 USD /por persona
6 + Personas
15 USD /por persona
Con tour por el mercado local:
20 USD /por persona
Incluido:
- Ingredientes
- Clase de cocina privada
- Cena
NO INCLUIDO:
- Transporte hacia/desde el mercado
- Cocina, equipo de cocina, etc. Utilizaremos los utensilios de cocina y electrodomésticos en su Airbnb.
¿QUE ESENCIALES DEBO LLEVAR?
¡Trae tu apetito!